Eier-Muffins zum Frühstück

Low Carb ~ Kalorienarm ~ Frühstück

Heute Morgen habe ich mir wieder Eier-Muffins gemacht. Wobei... gemacht habe ich sie gestern Abend, aber gegessen habe ich sie heute Morgen.

Ich habe 4 Eier genommen, ein paar Schinkenwürfel, eine Hand voll Paprika und auch Kichererbsen habe ich der Masse hinzugefügt. Je mehr Gemüse etc. in der Eimasse ist, desto weniger schmecken die Muffins nach kaltem Rührei. 

Die Masse dann auf 4-6 Muffinförmchen verteilen und für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben bis die Masse fest geworden ist.