1/4 Zwiebel
1/2 Banane
1/2 Mango
1 Pfirsich
2 EL Erdnussbutter
evtl. Glasnudeln
Zunächst brät man den Tofu in der Pfanne schön kross an. Danach legt man ihn bei Seite und gibt das klein geschnittene Obst in die Pfanne.
Das Obst mit etwas Brühe ablöschen und die Erdnussbutter dazu geben und alles gut verrühren und ein paar Minuten schmoren lassen.
Danach gibt man den Tofu nochmal kurz dazu und dann ist die fruchtige Tofu-Pfanne fertig.
Ich habe noch ein paar Glasnudeln dazu gegeben. Muss man aber nicht.
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