Vollkornpenne mit Ruccola und Tofu

Vegetarisch ~ Clean Eating


Zunächst habe ich Tofu, Champignons und ein paar Tomaten in der Pfanne angebraten und dann mit etwas Weißwein abgelöscht. Danach habe ich einen Schuss Sahne dazu gegeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Schluss habe ich die fertigen Penne untergerührt und erst auf dem Teller frischen Ruccola untergemengt und etwas Parmesan drüber geraspelt.

Sehr lecker!! Gesund!! und Vegetarisch!!

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